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阿滋楠的行摄笔记

自由撰稿人、摄影师,旅游名博。

 
 
 

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自由撰稿人、摄影师,旅游名博。十年的旅行,国内走遍。先后游历了欧盟、东盟、亚洲、非洲、北美、太平洋诸岛等国家和地区,在多家媒体和博客中开有专栏并为多家旅游杂志的供稿人。阿滋楠微博 http://weibo.com/maat 约稿约拍、博客微博合作采访等发私信,阿滋楠旅行秘籍公众微信号:azinannan

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感恩乐享 川宁英式下午茶  

2014-11-27 23:49:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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早在1706年,川宁创始人托马斯•川宁(Thomas Twining)秉承着对茶的衷爱,在伦敦开设的咖啡馆里供应最上等的茶。这是日后川宁的前身,也是英国红茶史上值得纪念的事件。如今,川宁这个品牌已经越来越深入人心,在这个冬季的感恩节前夕,楠小姐受邀前往,于北京康莱德酒店和川宁第十代传人斯蒂芬•川宁先生乐享那温暖的英式下午茶。

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下午茶的现场,斯蒂芬•川宁先生,举世闻名的制茶家族川宁的第十代传人,自1985年加入川宁起,传承家族悠久传统,发扬优良品茶技艺,传递经典茶文化,积极投身于川宁这个家族茶饮业中。

斯蒂芬•川宁先生(Mr. Stephen Twining)于1963年8月17日在Hertfordshire的Chorleywood出生。他先后在Kent和Milton Abbey接受教育。1982年,他从澳大利亚游学返回英国后,在伦敦的一家小型金融服务经纪公司工作。几年后,他开始为一家茶叶经纪公司工作,在此期间,他学会了各种品茶技巧。1985年,他正式加入了川宁。

作为家族世袭传人,斯蒂芬•川宁先生(Mr. Stephen Twining)对茶有着与生俱来的热情。据他所言,他每天要喝上九杯茶,8岁就希望有朝一日能够参与到家族的茶饮事业中。求学时,他的一位地理老师曾经要求他给同学们介绍一下印度的最大出口产品——茶。他带了些茶叶小样,按照父亲山姆事先的简单指示,在20多名同学中筹备了人生中第一次的品茶会。对他而言习以为常的茶,在同学们看来却惊为天物,这段插曲促使他决心要将印度最受推崇的茶饮发扬光大,让全世界的人们有机会了解这一人间极品。

斯蒂芬•川宁先生(Mr. Stephen Twining)口才卓越,他饱览印度和斯里兰卡等茶品圣地,潜心研究制茶工艺和推广茶文化。他勇于探索的精神使他往往可以先于他人掌握到第一手资讯,从而制造出世界上最优质的茶品之一。

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调茶师,每个人都有不同的味觉,于是他们就分别做了不同口味的茶;品茶调茶和咖啡师类似,都是以不同地方出的茶叶由自己的味觉。然而,也不少得传统茶食谱一直流传至今的传统茶类。一面听也一面有茶试。当中似很多人熟悉的Earl Grey,都有分传统版和新版,新的味道和传统类似但更香~

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现场有安排放置关于英式下午茶礼仪的说明
感恩乐享 川宁英式下午茶 - 阿滋楠 - 阿滋楠的行摄笔记 茶点上桌,犹如踏入一道通往古典英伦之旅的岁月门廊,格调典雅的金色地毯,豪门贵族们穿越其中。来淑媛名士纷至下午茶宴,与TWININGS川宁一起漫步在300多年英国的茶文化历史中,领略其独特贵雅的魅力。
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最上: 甜点

中: SCONES

最下:三文治

吃的次序是由最下开始向最上层。

关于加奶,英国人饮黑茶多数加奶,为什麽会有加奶?! 明明茶是中国传入?! 原来是因为用来降温! 因为冲黑茶要100度水,如果茶杯不好会易爆,于是加奶降温......一日饮几杯茶,其实不同食物配的茶都不一样,为什麽有早餐茶的出现,就是因为英式早餐有炒和煎的食物,味道较浓,所以要配浓一点的茶。这就似食月饼要配中国茶、和果子要配原味抹茶的道理,和酒配食物一样!

感恩乐享 川宁英式下午茶 - 阿滋楠 - 阿滋楠的行摄笔记感恩乐享 川宁英式下午茶 - 阿滋楠 - 阿滋楠的行摄笔记

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1837年,维多利亚女王(Queen Victoria)指定川宁成为英国王室御用的茶和咖啡供应商,此项殊荣延续至今。更值得骄傲的是川宁曾分别于1972年和1977年二次获得“女王勋章”,成为第一家被获准出口的茶公司,从而成功地进入到世界茶文化的市场。今天,英王室成员包括伊丽莎白二世女王(Elizabeth II)、女王的母亲(Queen Elizabeth, The Queen Mother)及查尔斯王子(HRH Prince Charles, The Prince of Wales)等都非常推崇川宁茶。

从豪门伯爵茶、英国早餐茶等经典红茶系列,到产地红茶、果香红茶、乃至绿茶、花草茶系列,TWININGS川宁总是带来无比尊典的英式茶享。
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感恩乐享 川宁英式下午茶 - 阿滋楠 - 阿滋楠的行摄笔记 和友人甜蜜的坐在大堂聊天 喝茶,时光仿佛在那一刻静止下来……

其实,即便是在早晨,
自己备一个香软的面包,配上一杯简单长青的川宁早餐茶,精神充沛的一天就会美好的开始。
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阿滋楠简介
旅行美食时尚作家 摄影师。新浪 搜狐 去哪儿 携程自媒体人。十年旅行,先后游历诸多国家和地区。多家广播电台及旅游卫视 央视嘉宾主持,CFP签约摄影师

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http://blog.sina.com.cn/maat
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